在很多人的意识中，普遍认可面粉的颜色是越白越好，而很多的商家为了迎合这种大众的心理，经常通过面粉颜色的调配来实现。
电动石磨面粉机作为生产面粉机器的一种，其加工的面粉颜色究竟会受到哪些因素的影响呢？
石磨面粉的颜色受多种因素的影响，面粉的颜色主要与四个方面的因素相关：小麦品质、加工工艺、出粉率和面粉添加剂，其中石磨面粉机的加工工艺是影响面粉颜色的重要因素。
电动石磨面粉机在加工的过程中，会有 部分麸皮细屑进入到面粉当中，麦麸的多少直接影响面粉的颜色。
早期的沙克龙制粉方法由于粉路短，又要照顾出粉率，只能是强制出粉，造成面粉中麸星较多，影响粉色。
另外，用户要求的面粉粉质过细，会造成研磨强度过高，表面上面粉白度高了，但是作出来的食品白度反倒会下降。
石磨面粉颗粒过膝造成麸皮细到了肉眼无法分辨的程度，但是却是实实在在的存在与面粉之中，用这种面粉做的馒头，颜色还是会发灰发黄。
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