近年来，我国不断深化奶业供给侧结构性改革,奶业生产结构在不断调整中实现 奶牛养殖向规模化发展，牛奶产量稳步提升。日前发布的2021年中央一号文件中提出加快推进农业现代化，全面推进乡村振兴，“继续实施奶业振兴行动”也作为主要内容被提到。优质奶源基地的建设与自动化、智能化生产等将成为未来奶业振兴的重要环节。
奶业发展与人民生活息息相关，其既是农业现代化建设中的标志性产业，也是颇具食品安全代表性的重要产业。随着近年来我国加大力度促进奶业转型升级，我国奶业整体来看规模化、自动化、数字化水平不断提升，一批有代表性的全产业链生产模式也构建起来。在此基础上，我国奶业产量与品质也得到同步提升。据统计，去年我国牛奶产量达到3440万吨，较上一年增长7.5%。
不过，就牛奶进出口现状来看，2020年前十个月我国包装牛奶进口量近82万吨，而出口量仅在2万吨左右，这也显现出我国对奶制品需求旺盛，奶业仍需不断提高产品供需水平、提升养殖加工发展水平等，进一步加快奶业现代化建设。而随着近年来我国不少地区推进奶业结构调整，一些措施也显现出转型优势。
一方面，随着牛奶产业逐步形成养殖、加工等一体化的全产业链模式，传统的奶牛散养模式也在向规模化养殖转型。当下，一些大型乳制品企业不仅自建牧场，引入高效的转盘式挤奶机、自动化收奶控制设备，还与农牧民进行合作，通过技术联结、培训指导等方式助力上游奶牛养殖管理等问题、难题的解决，促成优质奶源基地的建设。据悉，以伊利为代表的乳企如今在国内已经拥有2400多个自建牧场、合作牧场以及在建牧场。
另一方面，在全产业链模式的带动下，一大批智能化乳制品加工厂也加紧补齐产业发展短板，推动乳业健康、高效发展。例如作为我国六大牧区之一的甘肃近些年着力发挥资源优势，打造现代乳产业集群。据了解，武威伊利项目一期通过引入十条自动化、智能化的乳制品生产线，日处理鲜奶能力可达600吨。再如唐山万头奶牛场项目三期共投资10亿元，将通过引入均质机、净乳机、储奶罐、灌装生产线等，建成每日鲜奶处理能力达到2700吨、乳制品年产量达到80万吨的常温乳品加工基地。
总体来看，我国乳业近年来在不断发展中展现出现代化发展活力，奶源基地建设与乳制品加工都在向好发展。随着“继续实施奶业振兴行动”深入推进，相信我国乳业还将在现有基础上更上一层楼。
