近日，黑尊牛(孙吴县)肉业加工有限公司牛羊屠宰加工厂项目正式投产运行，标志着在北纬49°初步实现了集种牛繁育、肉牛养殖、屠宰深加工为一体的产、供、销安格斯牛全产业链布局。
记者走进黑尊牛(孙吴县)肉业加工有限公司，只见在标准化的作业流水线和先进的设备以及干净整洁的车间内，工作人员分工有序，准备开始生产线试运行。
据介绍，一头活牛从进入标准化屠宰车间到最后分割出每个部位的精肉，都是精细化操作。
目前，黑尊牛(孙吴县)肉业加工有限公司每天屠宰30余头肉牛，公司建设了国际标准化、自动化、智能化、信息化的生产线，仅需15分钟就能完成一头牛的肢体分解，随后工人们再精细分割为“牛柳、眼肉、里脊、雪花肉”等数十个不同部位，经过精细化加工后销往全国各地。
据了解，公司成立于2020年，位于孙吴县工业园区内，新增牛羊屠宰、深加工、仓储、为一体的孙吴县牛羊屠宰加工厂项目，项目总投资2000万元，总占地面积6183.96平方米，项目于今年四月末建设完工并投入使用。
建设内容包括办公区、牛羊屠宰车间及检疫用房、肉排酸库、分割车间、速冻库、深加工车间、包装车间及附属配套设施。
黑尊牛(孙吴县)肉业加工有限公司经理王艳柏：我们是集牛羊屠宰、深加工、仓储为一体的孙吴县牛羊屠宰加工厂项目，这里有现代化的屠宰分割、包装车间、冷链物流以及终端销售渠道。
我们年计划是1万头的屠宰量，完善从牛圈到餐桌的产业链，塑造“黑尊牛”优质品牌。
公司以“让老百姓吃得上的高品质牛肉”为目标，项目建成达产后，预计年可屠宰肉牛1万余头、肉羊2万余只，年可加工牛羊肉制品2千余吨，可提供40多个就业岗位。
