葡萄粒灌装机通过高浓度臭氧水对葡萄酒瓶容器的灭菌消毒实践，统计出所需对应的有效臭氧水消毒浓度，从而取得有效浓度的作用时间段，再将数据设置到集中电控系统中储存，在生产中则可自动控制整个消毒过程。通过臭氧有效浓度发生在规定的时间段对酒瓶彻底灭菌消毒，直至尾气排出经破坏后排放到大气中。
葡萄粒灌装机的主要原理特点：
(1)采用低真空灌装原理，贴瓶壁灌装，不呛酒、不起沫、保证灌装后液面的一致。
(2)瓶身有残缺的瓶子自动不灌，不洒液，不破瓶、瓶高误差自动适应。精心设计的托瓶装置取材考究，用料上乘，以合理的设计、高端的加工工艺、精确的压缩减震比确保托瓶装置的使用寿命。
(3)灌装阀采用灌装行业的灌装原理，合理的设计，过硬的质量、精确的加工零部件，确保灌装后的液面要求。
(4)在不拆卸灌装阀的情况下，只需将阀向上托起，顺时针转取15度可将灌装阀处于常开状态，此时可方便的对灌装桶及灌装阀进行反向冲洗。采用单销固定阀体式结构，轻拉销轴可将阀芯整体抽出，原理简单，检修极其方便。
(5)采用进口高灵敏度液位探棒、进口液位控制装置及进酒气动角座阀，使在灌装桶内的液位控制在30mm以内波动。此装置可以实现与进酒泵同步动作，在无高位罐的情况下也能实现液体灌装。
