重庆火锅作为中国特色美食代表，独受大众消费者追捧，同时全国各地的重庆火锅加盟店生意火爆，又因其兼顾性价比、体验性、精致感、回报快等的特点，吸引创业者关注重庆火锅行业。
据小编了解，选择开一家重庆火锅店的创业者大多数属于半路出家，没有太多管理经验，并在后期开店过程中，不知道如何经营得当。接下来和小编一起采访重庆出名的连锁加盟品牌——渝味楠老火锅是怎样经营管理300多家加盟连锁店。
一、拒绝同质化会员活动，建立新玩法
如今，全国重庆火锅已有40000多家，每一家火锅都会使出浑身解数方法吸引顾客消费，但大多数都是给个各种优惠券，出现同质化严重，渝味楠老火锅经过一周时间研发出一套新玩法，成果十分成功：
1.促销活动：越诱人的活动，越可以增加消费者前来消费，
如一份锅底20块钱，这时，可以做个200块钱买15个牛油锅底兑换券的活动，并规定在一段时间内用掉。虽说成本太大，但消费者一次性花费的钱也很多。
2.给顾客创造价值：比如邀约火锅会员进行新菜品鉴、大厨教做菜、培训、鉴赏会，店外活动等，提高消费者加盟印象。渝味楠老火锅就是如此，至今全国会员粉丝已有188886位。
二、经营中做储值活动，降低流失率
1.可以建立一个会员等级制度，储值满多少或消费满多少升到一个高等级，享受更高的权益，让会员有尊贵感，降低流失率。
2.将会员加到自己个人微信，再建个会员群，会员平时的预订、咨询、投诉、建议都要及时回复。温馨提示：获取更多开店技巧，请搜索“渝味楠老火锅”，进入官网即可，总部将24小时*365天竭诚为您服务。
3.会员的朋友圈也要点赞互动，自己的朋友圈也要经常发布门店的动态，比如优质的食材和服务，店内有趣的故事。通过微信私人好友的强关系链接，跟会员达到高频次的互动，增强体验感。
三、天气炎热，推出新产品
炎热的天气难免会导致许多消费者不爱吃火锅，怕上火，但渝味楠老火锅就不没有淡季之说，一到夏季总部会研发几款不上火的锅底！
1.选用清热降火的食材熬制底料，推出新款鸳鸯锅，如：酸萝卜老鸭汤鸳鸯锅，夏天开胃，排除体内毒素等效果;野山珍乌鸡汤鸳鸯锅，开胃健脾，祛风除湿等效果。
2.还可以熬制炼制银耳汤、醪糟汤、海带绿豆汤等方面满足消费者需求。
通过以上介绍，相信大家对开店过程如何吸引消费者有所了解，重庆出名的火锅连锁品牌——渝味楠老火锅经过10余年经验总结出，300多家加盟连锁从开业至今生意火爆，加盟选好品牌加盟，今后开店轻松顺利!
