众所周知，为使时蔬等能保持良好的生长环境、减少病虫害，化肥、农药等在蔬菜种植中自然不可或缺。若是施肥用药过程中操作不当，就容易导致蔬菜农药残留指数不符合标准，食用后会对人体产生不利影响。针对蔬菜食品安全问题，近年来各大型商超、农贸市场、监管部门也都配备有农药残留检测仪、农药残留快速检测卡等，以科学手段与高效率严把蔬菜品质关。
一般来说，有机磷、氨基甲酸酯类农药的不合理使用是造成蔬菜农药残留指数不达标的主要因素。因而，当下的农药残留检测仪首先基本实现对有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测，此外不少先进设备还能对食品中的过氧化值、二氧化硫、蛋白质等数十种指标进行检测。农药残留快速检测卡则通过样品被催化水解后的显色深浅反应，对蔬菜中的有机磷或是氨基甲酸酯类农药残留情况进行判断。
值得一提的是，与传统的检测方式不同，如今的农药残留检测仪与检测卡等还讲究一个“快速。据悉，目前的检测仪器可以在半小时左右实现快速检测。较之过去需要等几天才能出结果的检测方式，这样的快速检测无论是对于市场中需要进行食品安全检测后进货的销售方，还是针对消费者开展“你抽我检”的有关单位，都能更好的对消费者负责、让消费者放心。
目前来看，各大商超、农贸市场等作为蔬菜的主要供应地，基本都已经配备有相应的农药残留检测设备，充分为蔬菜食品安全赋能。甚至还有一些有着稳定供应商的大型商超直接与上游供应基地达成合作，通过控制种植期的农药用量与农药类型解决病虫害，并严格按照产品质量保障体系，利用农药残留检测设备对出产蔬菜进行全面化检测。
另外，随着人们越来越重视食品安全，各地除了因地制宜的开展食品抽检行动外，也着重将食品安全检测办成利民、惠民的重要工程，建立起规范化的食品检测室。例如河南漯河去年来面向当地农贸市场打造出七个蔬菜农药残留快速检测室，四川眉山则针对学校食材供应、市场供应，引进农药残留检测仪，建立起41家食品快检室，结果即检即上传。
随着蔬菜农药残留检测愈发规范化、快速化，农药残留检测设备也为保障“菜篮子”安全夯实基础。眼下正值时蔬蜂拥上市之际，广大消费者在选择新鲜蔬菜时也可放心选用，购买后注意清洗即可。
