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裙带菜产量连年增长 清洗机、烘干机赋能全产业链模式

更新日期:2021-04-11 12:29:46  信息编号:K203250   浏览次数:78
春种秋收是大多数作物的生长模式,但对于裙带菜来说,秋末栽培、春季收获的性质是其特别之处,这也使得近来大连、威海等地纷纷进入裙带菜收割期、加工期。得益于近年来清洗机、烘干机等应用于裙带菜加工车间,也为裙
春种秋收是大多数作物的生长模式,但对于裙带菜来说,秋末栽培、春季收获的性质是其特别之处,这也使得近来大连、威海等地纷纷进入裙带菜收割期、加工期。得益于近年来清洗机、烘干机等应用于裙带菜加工车间,也为裙带菜“漂洋过海”带来高效率、高质量的生产方案。
 


 

裙带菜因外形酷似裙带而得名,其叶片较之紫菜更大更厚,较之海带则更小更薄,相信有不少人会将裙带菜和海带混为一谈,但二者实际上并非同一食品。据悉,裙带菜中富含氨基酸、微量元素、维生素等营养物质,含钙量甚至高于牛奶,其还有着“长寿菜”等美誉。近些年来,我国裙带菜产量也连年走高,在2019年海水养殖产量更是达到20.24万吨。
  不过,相比于紫菜和海带在国内餐桌中的出现频率,裙带菜似乎并不常见。那么,如此大产量的裙带菜又销往何处呢?实际上,我国产出的裙带菜有很大一部分会经漂烫、冷却、脱盐、浸泡、干燥等加工后,制成干品裙带菜,出口韩国、日本、俄罗斯等国家。
  值得注意的是,裙带菜干制也有出于其产品特性的考虑。据了解,受到“酶”的作用影响,从海水中收割的新鲜裙带菜并不耐存放,一旦在外部环境中放置过长时间,会导致其失去原有的风味与色泽,因而随着如今裙带菜海水养殖规模不断扩大,以及食品加工设备的引入,裙带菜从收割到加工几乎也已经实现全产业链模式。而在其加工环节中,相当值得一提的当属清洗、干燥两个环节。
  就清洗环节来说,裙带菜是从海水中收割得到,其整体修长、庞大的同时,还不可避免地会携带有海水中的其他杂质,因而收割后的裙带菜需要进行统一清洗。虽然不少地区的裙带菜仍以手工为主,但随着气泡清洗机等应用于裙带菜加工中,在高压水流和强力气泡冲洗下,裙带菜不仅能够更好的得以除杂和达到较高的清洁度,也将进一步释放劳动力。
  而在干燥环节中,早前裙带菜的烘干多是通过自然烘干进行,不仅需要“看天吃饭”,还难以把控烘干后的裙带菜品质。当下,山东、辽宁等多地的裙带菜加工车间早已经投入烘干机,并根据实际订单量将盐渍裙带菜清洗、分切后直接进行机械烘干,干燥效率和产品质量都能有所保障。
  随着裙带菜进入新一轮收割期,各地加工车间也将进入忙碌阶段。我国作为盛产裙带菜的大国,也应当把握住资源优势,加快新旧动能转化,在全产业链格局中加大自动化食品加工设备的使用,提升生产效率,并进一步提高裙带菜附加值。
 

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