说到喝茶，滋味浓、口感好的春茶和香气高、韵味长的秋茶往往是人们的主要选择，夏秋茶产量虽高，但由于采购价格较低一般从采摘环节就开始无人问津。为了使被荒废的夏秋茶发挥出价值，近年来各地加快建成标准化茶叶加工厂、拓宽茶叶精深加工半径，实现夏秋茶“变废为宝”，提升茶业经济效益。
茶叶产出一般分为三个季度——春夏秋。经历过一整个冬天修整与滋养而后再春天萌发的即为春茶，充分的养分累积和芳香物质使得春茶柔软翠绿、醇厚鲜活、香气馥郁，好品质加上低产量也就使其价格相对较高；夏茶或夏秋茶则受到高温等影响，生长较快，气味、滋味相对而言较薄弱，市场价格表现来看两者向来不太受认可；秋季一到气温转凉则又为茶叶生长提供了温床，茶叶富含香气，只是营养成分被认为较之春茶略低。
而长期以来，春茶与秋茶是市场中主要流通的茶叶品类，夏茶和夏秋茶则并不常见。但据了解，相对于产量较低的春茶，快速生长的夏季茶则产量很高，一些茶园每亩可采收2500斤左右的夏秋茶，在地处夷陵区的邓村今年夏秋茶产量截止8月就达到了7320吨，几乎是春茶产量的两倍。随着近年来各地更加重视夏秋茶，均价一两块的茶叶采摘后同样能实现一定效益增长，伴随着茶叶加工工艺不断升级以及茶叶深加工产品更加多样，匹配相应的茶叶深加工生产线，扭转夏秋茶荒废在茶园中的景象无疑将助力茶业发展进一步提质增效。
在河南信阳，盛德来茶叶发展有限公司以夏秋茶青叶为原料生产，结合中国中国中国台湾省的传统制茶工艺，并引进乌龙茶生产线，通过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序产出具有乌龙茶风味的一系列茶叶、茶饮品与茶衍生品。而今，经自动化的茶叶机械加工下夏秋茶生产效率很高，每日可以产出成品茶叶3吨，由此满足大批量的生产需求，而制成的茶叶与茶衍生品在品质上得以提档升级，在香气上更加清香持久，符合消费市场的需求，同时也促使地方茶农的夏秋茶有了好去处。
此外，同在信阳的商城县则通过开展“万人助万企”活动，助力地方茶企向外学习制作黄茶的新工艺，向内促成夏秋茶的“消化”。据了解，相较于常规的绿茶加工，仅是焖黄、捂堆两道工序的增加就能使夏秋茶迎来焕然一新的改变，而茶企本身所有的揉捻机、杀青机、烘干机均可使用，有效降低了生产成本，预计后续这一技术成熟和推广后，将为当地带来1.5亿元的新增收。
随着茶叶产业不断发展，介于春茶和秋茶之间的夏秋茶受到关注。得益于茶叶加工技术的优化升级与茶叶产业链的延长，近年来丰产的夏秋茶正从无人问津摇身一变为茶农增收致富的好产品，也为我国众多茶业发展指出新方向。
