在中国人的食谱中，猪肉一直占据着特殊的地位，猪价的涨跌对老百姓的生活影响非常大！我国是全球最大的猪肉消费国，在中国居民的肉类消费中，猪肉消费占比超过了60%，同样我国也是全球第一大猪肉生产国。
2019年之前的10年时间里，我国的生猪出栏量长期保持在全球总量的50%以上，每年我国都要消费5000万―5500万吨猪肉。然而近期多地地方政府开始针对小型养猪场发起的严查行动，或许也将使国内的猪肉价格再次开启上涨模式。难道新一轮环保风暴又要来了？
一、 猪价的重要性
猪肉价格的高低已经成为了衡量我国CPI指数的一个重要指标，前两年由于“非洲猪瘟”的影响，我国的猪价飙升，给老百姓的生活造成了严重的困扰。
从供给数据来看，2018年我国生猪的存栏量为4.28亿头，出栏量为6.93亿头，经过“非洲猪瘟”的影响以后，我国的生猪存栏量在2020年下降到了4.06亿头，出栏量锐减到5.27亿头。猪价居高不下，不仅带动了其它肉类产品的同步上涨，更带动了粮食价格的增长，使我国的物价面临严重的考验。
政府对于畜禽业也有倾斜性的政策安排，但与农业不同。在猪价高涨的时候，政府会大力鼓励发展畜禽养殖，在猪价处于低潮的时候，往往会伴随着环保行动，对大量不合标准的生猪养殖场进行清退。
为什么会这样呢？
原因在于猪价高涨的时候，往往都是市场供给严重不足的时候，而猪价低落的时候，往往都是市场供给严重过剩的时候。政府的调控目标，归根结底还是为了让猪价稳定在一个合理的水平，让消费者和养殖户都能够从中受益。
那么，近段时间的环保风暴行动是怎么回事呢？
二、 环保风暴
目前已经有多个地方政府推出了环保专项行动，对本地不合标准的养猪场进行清退。广西博白，要求6月20日前严管限养区新增养殖场，对禁养区的养殖场进行强制清除。福建永安、福安也开展了专项的环保行动，对存栏量达不到标准的养殖场的环境污染问题进行严查。
这样的严查行动有什么样的背景呢？
进入2021年，我国猪肉价格的跌势就显露了出来，2021年1月，我国猪肉批发价格为46.71元/公斤，此后便开启了长足的下跌通道，至今年3月份，猪肉批发价格已经跌到了18.2元/公斤，猪肉市场供给过剩，不用担心因为政府的政策调整导致猪价飙升。
另外，我国目前已经提出了“碳达峰”和“碳中和”的目标，环保事业是我国下一阶段的发力重点。根据研究结果显示，畜禽产品提供了最多的温室气体，如果让大量不合规的养猪场继续冒起来，无疑将会对我国的“双碳目标”造成重大的冲击。
除了排放温室气体以外，不合规的养猪场还会造成什么影响呢？
二、 重要的污染源
众所周知，养猪场每天都会产生大量的粪污，对于专业的养殖场来说，会对这些污染物进行系统的处理以后再进行排放。但对于很多小型养猪场来说，没有专业的粪污处理设备，只能进行随意地排放。这也是造成地下水污染的重要污染源。
并且随意堆积的粪污会在分解的过程中产生大量的有毒气体，并滋生出大量的细菌。这对于人体的健康来说有着非常严重的危害。众所周知的疟疾，这种疾病的来源之一就是露天的粪污。所以，对于不合规养猪场的拆除是保护居民生命健康的一项重大举措。
最后，拆除不合规的养殖场不一定会造成猪肉价格上涨，但大量无序的养猪场丛生则会给猪肉供给造成显著的风险。因为这些不合规的养猪场不具备专业的养殖环境，也缺乏专业的养殖人员，如果一旦发生“猪瘟”，很容易就会蔓延出去。并且为防止此类猪肉流入市场的监管难度是非常大的。
总结
目前全国已经有多地展开了环保风暴行动，猪肉的价格正处于一个低位，表明市场中出现了供给过剩。在这个关头开展环保行动，不会对猪肉价格造成重大的影响。从长期的角度来看，猪肉的价格承压严重，因为国际粮价在地区战火的影响下上涨压力巨大，这同样会影响到饲料价格。
对此，你们有什么看法呢？
