油烟由风机吸入工业油烟净化设备，其中部分较大的油雾滴、油污染颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。
当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解，然后排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。
热治理加工油烟净化器优点：
一；高效的除烟效果：工业油雾回收净化装置除烟效率可达95%。
二；运行费用低：油雾回收净化装置阻力小。
减少了风机的阻力，降低了运行费用；设备本身采用先进的压控制系统和高压电源，转换效率高，耗电低。
三；维护方便：需要定时清洗的部件为可拆卸的模块化组合，这样既方便设备日常的清洗维护，也有利于这些部件的维修替换。
四；可升级性：设备都采用标准法兰连接的组合式结构，使设备具有可升级性。
模块化净化单元可以灵活组合，根据不同的净化治理量，及净化率要求，单元数量可作适应性调整。
五；运行的持续性：采用分组供电的方式；即使某一组电场放电或故障，其他组还可以正常工作，不影响设备的运行，保证设备运行的持续性。
六；设计周密：高电压电源精心设计成环氧树脂严密封闭的单元体，采用分组供电、分组控制，使用安全可靠。
七；安全性：系统应配有防火网、防火阀、消防灭火系统，确保设备安全稳定运行。
八；气流方向：卧式结构，用户安装的时候，风管、净化设备和抽风机可以方便地横向排列起来，方便布局，减少风阻；同时便于净化器均风，从而提高除烟效率。