冻干机是真空冷冻干燥机的简称,是应用升华原理,具备冷冻、真空升华干燥物资才能的一种装备。
冻干技巧今朝普遍利用在药操行业、食品产业、固体饮料等冻干加工,现通过冻干机对肉苁蓉举行真空冷冻干燥处置,干燥后低温粉碎获得肉苁蓉冻干粉,转变传统晒干、微波干燥等加工方式,保留原有肉苁蓉的氨基酸、维生素、微量元素等养分物资,外形、颜色等基础不变,坚持原有养分活性具备加倍天然、健康、便利等特色上风。
肉苁蓉含有氨基酸、维生素、苷类肉苁蓉苷以及多种不包括脂肪酸等养分成分。
肉苁蓉冻干粉是将新颖优秀的肉苁蓉干净、沥干、切片(切粒)后在-40℃低温冷冻180~240min左右,直至物猜中心温度在-40℃左右,然后在冻干机的80PA以内真空环境下,将物猜中固态的冰不熔化的情形下直接升华成气体,水蒸气通过装备的冷凝器捕集除去,获得含水3%左右冻干肉苁蓉。
出仓落后行低温粉碎机粉碎经过筛后获得肉苁蓉冻干粉。
肉苁蓉全部加工进程是在低温顺真空环境下,热敏性养分物资和热敏性挥发性物资获得维护,酶的生长和氧化反映也基础没有,水分干燥是物理迁移进程,不影响物资的构造,所肉苁蓉经过冻干机加工处置,养分成分、颜色、体形等基础不变。
肉苁蓉冻干粉具备原有新颖养分活性成分,获得宽大花费者爱好。
冻干机的稳固性升华干燥功效被普遍利用在蔬菜冻干、肉成品冻干、鱼类冻干、固体饮料冻干、调味品冻干、酶制剂冻干等加工处置,无需添加防腐剂,供给天然养分、复水性好、能在常温下保留多年的冻干食品。