食品废水一般是SS、COD、氨氮、总磷等污染物浓度较高的工业废水，并且由于食品行业产品种类繁多，如酒精酿造、肉类加工、乳制品等，进而产生的废水来源、成分等都有所不同。一般来说，产生食品废水污染源可以分为三类。
①在食品加工过程中，原料表面的污垢经过洗涤后会进入到水中，这个过程会对污水中的悬浮物含量产生很大的影响；
②其次是在食品加工和生产过程中，由于生产原料中含有脂肪、盐类、糖类和蛋白质等，在生产过程中，没有被充分利用的原料被排放到水中，COD、氨氮、磷等污染物的主要来源；
③在成型阶段使用到的防腐剂、添加剂等化学物质，会进入到废水当中，加大了废水的处理难度。
某食品企业由于现有的废水处理站有诸多问题，导致废水无法达到排放标准，需要扩建、改造废水处理站。（设计进水COD浓度4000-7500mg/L，氨氮浓度20-50mg/L等）
（一）强化预处理
食品废水预处理阶段主要解决悬浮物问题。目前采用的粗格栅、筛网和沉淀池不仅难以去除大颗粒悬浮物，对细小悬浮物颗粒更是无法去除，导致大量的悬浮物还存在废水内，进入生化处理阶段后，影响到微生物的处理。
改造原有的预处理设备设施以外，还需要增加混凝气浮装置。食品废水中难于沉降的悬浮物．在混凝剂、絮凝剂等药剂的作用，让其更容易去除（小絮凝体→大絮凝体），然后通过气浮的作用下粘附于微小气泡表面被带出水面，从而实现了污水中悬浮物的去除。
绝大部分的悬浮物在混凝气浮装置的作用下，得到去除，出水水质也变清澈，利于后续的生化处理。
（二）深化生化处理
由于进水COD浓度较高，此前进入好氧生物装置（A2/O）的COD浓度超过4000mg/L，导致整体处理效果都不好。在原有的水解酸化池后增加UASB反应器，加强对废水内的有机物进行去除。
厌氧生物处理是公认的高效废水处理方法，可在有机物浓度较高的情况下，去除80%以上的有机物，降解成二氧化碳和甲烷等物质。我们采用成熟的厌氧反应器——UASB反应器，在很多废水处理站都有使用，甚至是处理高浓度、难降解的化工废水、制药废水等，都有其的存在。它主要是由颗粒污泥层、进水配水系统、悬浮污泥层及三相分离器四部分组成。
后续的A2/O主要是起到脱氮除磷的作用。由厌氧、缺氧、好氧等组成，各种微生物的共同作用，氨氮浓度、总磷浓度等都得到很好的去除。
（三）增加深度处理
增加了MBR膜工艺，让它做为整个废水处理站的最后一道“防线”。它不仅能替代了传统污水处理工艺中的沉淀、混凝、过滤等多个处理构筑物，大大缩短了工艺流程，减少了占地，而且膜的高效截留作用使微生物完全滞留，实现了反应器水力停留时间和污泥龄的完全分离，使运行控制更加灵活稳定。
至此，该食品企业的食品废水得到了妥善地处理，能稳定达到排放标准，减少废水处理的问题影响到了生产。