随着消费者消费意识的提高，消费者越来越重视啤酒本身的口感。从生产的角度来看，我国啤酒制造业已处于成熟阶段，逐步加强技术研发，朝着高端啤酒的方向发展。“好水酿出好酒来”，水是酿造啤酒的四大原料之一，其含量超过90%，因此有“水是啤酒血液”之美称。啤酒酿造用水的质量往往决定了啤酒口感口味的好坏。
在我国，啤酒酿造用水主要来自两个方面：一是市政供水，二是啤酒生产企业开采的地下井水。许多城市的供水水源受到生活污水和工业废水的污染。然而，我国大多数水厂采用的常规水净化工艺，如混凝、沉淀、过滤、加氯等，很难将污染的原水净化成完全符合饮用水水质标准的饮用水，啤酒酿造更难满足水质要求。同时，由于各地水源水质不同，南方水质优于北方。不同的啤酒厂家在不同的产地生产会有一定的口味差异。通过传统的水处理工艺，很难使处理后的酿造水水质指标保持一致。
膜分离技术可以解决以上问题，原水通过反渗透膜过滤，陶氏反渗透膜能截留大于0.0001微米的物质，是精细的一种膜分离产品，其能有效截留所有溶解盐分及分子量大于100的有机物，同时允许水分子通过。可去除中的溶解盐类、胶体、微生物、有机物等。反渗透系统具有水质好、耗能低、无污染、工艺简单、操作简便等优点，保证啤酒酿造用水水质。