餐消污染水的特点是水量波动大、瞬时水量大，污染水里含有大量的油脂、食物残渣、消毒剂、表面活性剂等。
这种未经治理的污染水进入自然水体后，使水中固体悬浮物、有机物和微生物含量升高，改变水体的物理、化学和生物群落组成，使水质变坏。
故采用“溶气气浮机+一体化污染水治理设备"治理工艺。
从餐具消毒中心整体考虑，应保证生产作业区域的环境卫生条件，同时本着“清洁生产"的原则，从生产工艺源头抓起，减少污染水及污染染物的排放总量，做到简便实用、技术经济、运行费用省、达标排放。
二、餐消污染水一体化设备治理原理：
废水中的有机物主要为糖类、淀粉、蛋白质和脂肪等，这些物质难以被一般的好氧菌直接利用，其生物降解过程中一般是先通过酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有机物，然后方可被好氧菌直接利用。
另外，本废水的污染染物浓度较高，直接用好氧工艺去除全部的有机物将消耗大量的电能，势必增加系统的运行费用。
为了节省运行成本，抉择一种既要治理效果好，又要节省运行成本的工艺是非常重要的。
水解酸化工艺在高浓度有机废水的治理中是应用多的形式，是通过控制水力停留时间及水中溶解氧的浓度，将生物的厌氧过程控制在水解及酸化阶段，不要求进入产乙酸和产甲烷阶段，从而缩短了反应的进程和时间。
其主要的优势在于能够去除较多的有机物、降解分子量大和碳链较长的物质、提高进水的可生化性，同时由于其不进入产甲烷阶段，对环境条件的要求较低，能够抵抗一定的水质和水量的冲击负荷，同时水解酸化反应在厌氧和缺氧条件下都能够发生，对反应池的结构形式要求较低。
水解酸化是将厌氧过程控制在水解和酸化阶段即可，因此水解酸化反应池的停留时间短，反应池内的优势菌群为水解酸化菌，少数为乙酸菌和产甲烷菌。
另外，水解酸化工艺不进入产甲烷阶段，产生的少量气体可直接排入大气中，不会对人体和周围环境产生较大的影响。
三、餐消污染水一体化设备工艺说明：
1、餐消污染水、消毒废水先经隔油池，将污染水中的油脂隔离出来，
2、格栅筛网，去除油脂、固体杂物(如菜渣、骨头、肉渣、饭粒、纸屑等)，
3、初沉池，初沉池可除去废水中的可沉物和漂浮物。
4、溶气气浮机，通过溶气气浮机的加药系统进行加药絮凝，分离出一部分悬浮物，这部分悬浮物经过溶气气浮机的刮渣板刮入污染泥池，
5、中间水池，中间池的作用主要是沉淀气浮机排出的废水进行二次沉淀，使水质更清澈，从而减轻下一个单元，地埋式一体化治理设备的压力。
6、地埋设备，采用接触氧化法是一种好氧生物膜法工艺，微生物以生物膜形式及悬浮态生长于水中，因此它兼具活性污染泥及生物滤池二者的特 点。
该工艺负荷高、停留时间短、挂膜快、运行稳定，出水达标。
四、餐消污染水一体化设备安装要求：
1、配套单元：现场需设置调节池，用于收集车间清洁污染水，调节池采用地下式，采用混凝土浇筑。
2、基础：设备如放置在地坪以上，只需准备一块大于设备外形的混凝土地坪作为基础，要求水平、平整。
3、安装：根据安装图就位连接好管道后注入清水，检查各管道有无渗漏，若无则箱体四周覆土，直至设备检查孔，并平整地面。
把电控箱控制线与水泵接通，电控箱与电源接通，接线时注意风机、电机的转向，必须与风机所指方向相同。
五、餐消污染水一体化设备服务承诺：
1、严格按业主的要求，保证进度，保证质量完成项目。
2、凡是我方提供的所有材料以及整体工程，均实行12个月免费保修，该保修期自整体项目竣工验收合格之日起计算。
3、凡属我方承包范围和内容的项目，我方在接到修理通知的2小时内给予答复,48小时内派人修理。
4、在保修期内向业主提供的所有售后服务属无偿服务。
5、我方承诺，对设备质量终身维护。
6、我方承诺将终身维护，并以优惠的价格(成本价)对设备提供修理服务。