依照移动方法，餐饮机械人可分为有轨餐饮配送机械人和无轨餐饮配送机械人。
有轨餐饮配送机械人指依照餐厅地面上围绕餐桌配置的既定轨道模块举行活动的机械人，所应用导航技巧依据定位方法区别可分为磁导航技巧与RFID 定位技巧。
作为办事机械人中的一个细分范畴，餐饮机械人融会了多种技巧以符合利用要求，通过采取激光雷达、机械视觉等多种传感器，餐饮机械人的定位才能和抗干扰才能有了特别大晋升。
为餐饮行业量身定制的商用餐饮机械人，须要从室内无人技巧方面举行加强或冲破，以实现平安、稳固、可靠的定位和导航运输工作，其细分技巧范畴重要涉及传感器感知(定位导航)、盘算(算法)以及履行(活动把持)三大模块。
行业发展示状
降本增效，已经成为当下所有公司甚至是行业巨子的重要义务，而智能化、主动化、规范化恰好是实现降本增效的直接途径。
2013年山东、江西、内蒙古、湖南、江苏、安徽等全国各地大范畴产生机械人餐厅，餐饮机械人财产迎来第一次火热。
但这种火热状况并没有连续下去， 全国各地的机械人餐厅发展开端降温。
彼时，部门概念以为主动化、智能化是餐饮的营销噱头”。
餐饮办事机械人一时之间发展受阻，但终极还是在市场上存活了下来，品类也日益增多。
除了简略的配送机械人之外，炒菜机械人、迎宾机械人等也开端走向市场。
近期市场表示
近年来，餐饮行业的劳动力本钱连续上升，这使得餐饮办事机械人迎来了发展的良机，据IDC最新宣布的《中国餐饮行业商用办事机械人市场份额陈述》显示，2021年中国商用办事机械人市场范围为0.84亿美元(约合国民币5.4亿元)，同比增加110.4%，整体浮现爆发态势。
餐饮机械人的利用场景
餐饮机械人合适在对办事机械人采取水平比拟高的一、二线城市发展，另外因为其采取机械化操纵，合适连锁经营餐饮品牌和火锅品牌等采取规范化流程的餐厅。
今朝，擎朗智能、普渡科技、穿山甲机械人等企业都结构了海外市场。
据CIC灼识咨询研报，普渡科技今朝全球累计出货量超4万台，产品销往全球60多个国家和地域。
擎朗科技也通过直营与代理商双重营销构造，进入美国、德国、加拿大等多个国际市场。
由此可见，出海已成为餐饮机械人企业拓展利用市场、实现利润增加的主要手腕。
